Kategoriarkiv: Bryllup

Bryllupskage, opskrift

Bryllupskage


Bryllupskage til ca. 60-70 personer. 

Læs meget mere om planlægning af bryllup på bryllupsportalen.dk. 

2-4 uger før brylluppet

  • 1250 g bage margarine
  • 1250 g melis
  • 20 stk. æg
  • 1250 g hvedemel
  • 5 tsk. Bagepulver

1) Ovennævnte røres grundigt. 2) Bagepapir, der passer til formene klippes ud. 3) Dejen fyldes i formene (fyld kun forme 1/2 – 3/4). 4) Bages ved 200 grader ca. en time (de store forme lidt længere tid)

  • 7 appelsiner
  • 3 citroner
  • 300 g melis

1) Saften fra frugterne koges med sukkeret. 2) Skallen rives og tilsættes. 3) Denne masse hældes over den færdig bagte kage, mens den er varm.

Cognac Trøffel:

  • 1 l Piskefløde
  • 1200 g ægte chokolade, min. 60 % kakao
  • 2 dl cognac

1) Fløde og chokolade koges. 2) Cognac hældes i. 3) Skal stå natten over ved kølig stuetemperatur, ikke i køleskab!

Dagen efter

Kagerne flækkes i 3
Cognac trøffel smøres imellem lagene
Vend bunden af kagerne øverst, da den er pænest
Kagerne fryses nu

2 dage før brylluppet

Kagerne tages ud af fryseren og optøes ved kældertemperatur

1 dag før brylluppet

  • ½ kg usaltet smør
  • ½ kg flormelis

Piskes sammen til en creme
Smøres på kagerne over det hele
2½ kg marcipan (Bagermarcipan fra Odense Marcipanfabrik er lettere at rulle ud og også mere hvidt)
Marcipanen udrulles mellem bagepapir i tynde flader
Læg først marcipan på siderne
Vip det ind over kagen
Læg låget over

Pynt til din bryllupskage

Som du kan se på billedet brugte jeg ægte roser (3 store – en hvid, en lyserød og en mørkerød – samt en lille gren brudslør) til bryllupskagen. Jeg satte dem ned i midten i et lille plastikrør, som jeg købte hos blomsterhandleren.

Jeg pyntede desuden med sukkersølvkugler (købt i supermarkedet) og nogle sukkerhjerter, som jeg selv havde lavet 14 dage forinden af 250 g flormelis og 2 æggehvider.

Til sidst bandt jeg lidt tyl rundet om hver kage forneden og vupti, et stk. bryllupskage stod klar.

Relevante links vedr. bryllupskage og bryllup

Se videre her, hvis du har lyst til at læse mere om bryllupskage:

 

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-2923690446602282"
data-ad-slot="1827988283"
data-ad-format="auto">